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En plein été, la canicule pose de sérieux défis pour notre santé. Bien s’alimenter et s’hydrater correctement sont essentiels pour prévenir les risques de déshydratation, d’insolation et de malaises. En tant que professionnels de la santé, nous, les pharmaciens, tenons à vous rappeler l’importance d’une alimentation adaptée pendant ces périodes de fortes chaleurs. Cet article vous guidera sur les meilleures pratiques alimentaires et hydriques pour traverser sereinement les vagues de chaleur tout en restant en bonne santé.
L'importance de l'hydratation
Boire de l'eau régulièrement
Lors d’un épisode de canicule ou de fortes chaleurs, il est important de ne pas oublier de s’alimenter et de s'hydrater correctement même en absence d’envies. En effet, en cas de déshydratation, vous pouvez risquer d’avoir une insolation ou un malaise. N’attendez pas d’avoir soif pour boire ! Pour les enfants et les nourrissons, proposez de l'eau toutes les heures. Les personnes âgées devraient boire au moins 1,5 litre d’eau par jour.
Hydratation des enfants et des personnes âgées
Assurez-vous que les enfants et les personnes âgées soient bien hydratés. Ils sont particulièrement vulnérables à la déshydratation lors des périodes de chaleur intense. Voici les recommandations de l'Assurance Maladie :
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Hydratez-vous régulièrement : Buvez au moins 1,5 litre d'eau par jour, même si vous n'avez pas soif.
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Restez au frais : évitez de sortir aux heures les plus chaudes (11h-21h) et passez plusieurs heures dans des endroits frais ou climatisés.
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Mangez léger : préférez des repas frais et riches en eau, comme les fruits et les légumes.
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Prenez des nouvelles : vérifiez régulièrement que les personnes âgées, fragiles ou isolées vont bien et s’hydratent correctement.
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Adaptez votre environnement : fermez les volets et les rideaux des façades exposées au soleil, et aérez la nuit.
Pour plus de détails, consultez les recommandations de l'Assurance Maladie ici.
Aliments riches en eau pour éviter la déshydratation
Fruits et légumes d'été
L’été offre une abondance de fruits et légumes de saison riches en eau et en vitamines, parfaits pour éviter la déshydratation. Privilégiez les crudités comme les concombres, les tomates, les poivrons et les salades. Manger des plats frais réduit la charge sur votre organisme et diminue les risques de mauvaise digestion et de fatigue.
Viandes et poissons à privilégier
Préférez les poissons à chair blanche et les viandes maigres cuites avec peu de matière grasse, pour une meilleure digestion et moins de fatigue.
Desserts adaptés à la chaleur
Les fruits de saison comme le melon, la pastèque ou la pêche sont idéaux pour les desserts. Évitez les desserts trop sucrés pour maintenir une hydratation optimale.Consommer ces fruits frais aide également à réguler la température corporelle, offrant une option saine et rafraîchissante pendant les fortes chaleurs. Pour votre santé, privilégiez des desserts naturels et peu transformés afin de profiter de leurs bienfaits hydratants et nutritifs.
Respect de la chaîne du froid
Utilisation de glacières et sacs réfrigérés
Pour éviter les intoxications alimentaires, utilisez des glacières ou des sacs réfrigérés pour maintenir la chaîne du froid. Cela est crucial pour préserver la sécurité des aliments et prévenir les risques de contamination qui peuvent nuire à votre santé.
Précautions de préparation et de conservation
Avec la chaleur, les bactéries prolifèrent facilement. Ne laissez pas vos aliments au soleil et nettoyez soigneusement vos ustensiles et plans de travail pour éviter toute contamination. Conservez les aliments périssables dans des réfrigérateurs ou des glacières et respectez les dates de péremption pour garantir leur sécurité.
Enfin, l'alcool, les produits sucrés et la caféine sont des diurétiques à consommer avec modération, surtout en période de canicule. Ces substances peuvent provoquer des sensations de chaleur et aggraver la déshydratation, augmentant ainsi les risques de malaises. Préférez des boissons sans caféine et non sucrées, comme l’eau infusée aux fruits, pour rester hydraté et rafraîchit sans risques. En cas de doute sur une déshydratation ou une insolation, il est crucial de consulter un professionnel de la santé, comme un pharmacien, qui pourra vous conseiller sur les gestes à adopter et les mesures à prendre pour assurer votre bien-être.
Sources :
https://www.ameli.fr/assure/sante/themes/canicule-chaleur/que-faire